Bageriet

Mitt bageri strax utanför Bollnäs

Välkommen till mitt lantliga bageri, 16 km utanför Bollnäs stad. Här kan ni köpa bröd, fikabröd och tårtor bakade från grunden! För mig är det en självklarhet att baka utan tillsatser och att, så långt det går, baka från grunden, med lokala råvaror. Mjölet kommer från Tevekvarn i Järvsö, smöret och grädden är svenskt och äggen kommer från glada, frigående höns.

Jag bakar lite olika bröd och fikabröd varje dag, för att utbudet på brödhyllan i bageriet ska variera, men du hittar oftast flera av de här sorterna:

sirapslimpa bakat på björksav från egna björkar
fiberlimpa fullproppad med nötter, fröer och frukt
goda honungsfrallor med solrosfrön
klassiska ostfrallor
tunnbröd bakat på kornmjöl och dinkel eller råg och grahamsmjöl
knäckebröd med svedjeråg och dinkel
gott glutenfritt fröknäcke med goa frön.

Fikabröd och bakverk som du hittar flera sorter av i bageriet dagligen är till exempel:

chokladbollar
snickerskakor
budapestbakelser
cheesecakes
prinsessbakelser
och självklart kanelbullar och våra populära sockerbullar

Jag kan också tipsa om min egen variant av Budapestbakelse ”med en tvist”, som jag gör med kokosmaräng och hallon, för att det är en spännande smakkombo som blivit populär…

Planerar du kalas, fest, dop, bröllop eller något annat, och vill beställa hembakt fikabröd? Jag fixar mer än gärna ditt fikabord! På Gårdstunet kan du dessutom beställa catering av både mat och fika från samma ställe. Behöver ni en lokal för ert firande så går det alldeles utmärkt att abonnera Gårdstunet och hålla ert firande här hos oss, i vacker, gammal och genuin miljö. Sommartid har vi dessutom gott om platser utomhus i vår trädgård.

I mitt bageri bakar jag alltså bröd, fikabröd och tårtor som endera avnjuts här hos oss – när du äter mat eller fikar på Gårdstunet, eller som du köper med dig hem vid besök hos oss, eller beställer till kalas och fest.

Har du en alldeles egen idé om smaker till något bakverk? Jag gillar att få en utmaning, eftersom det skapar flexibilitet och inspiration att prova något nytt. Så tveka inte att bolla dina idéer. Tillsammans skapar vi magi!